La commune de Molsheim est très engagée sur le niveau de qualité de ses restaurants scolaires, tant dans le « fait maison » que dans le bio. Elle fait quotidiennement le lien avec ses prestataires Dupont et Sodexo.
Mais la démarche responsable ne s’arrête pas là ! En élémentaire, pour supprimer les serviettes en papier utilisées pour les enfants et créant des déchets à chaque service, les enfants utiliseront des serviettes en tissu dès le 3 janvier. Les serviettes ont été cousues à la main par les agents de restauration.
L’objectif premier est écologique : il permet de ne plus jeter des centaines de serviettes en papier tous les jours. Fini le gaspillage !
Les enfants sont aussi mieux protégés des taches (à condition de la mettre sur ses genoux ou à son cou, et non à côté de son assiette…).
La serviette en tissu est plus solide et ne se déchire pas, contrairement au papier.
L’autre conséquence est aussi économique puisque cela représente près de 1.000€ de moins par an pour la commune.
Merci à toute l’équipe des agents de restauration et en particulier à Krisnen ! Régulièrement, l’équipe fait des propositions pour améliorer le quotidien des enfants qui mangent à la cantine.